Всем привет! Пришло время вкусного четверга!
Новый взгляд на традиционное блюдо! Курицу можете заменить своим любимым видом мяса или соевыми продуктами, будет так же вкусно. А так как булгур варится быстрее риса, то и на приготовление блюда у вас уйдёт меньше времени.
Ингредиенты на 1 порцию:
Булгур (70 гр.)
Куриная грудка (80 гр.)
Лук репчатый (четверть головки)
Небольшая морковь
Баклажан (половинка)
Оливковое масло
Тимьян
Карри (порошок)
Зира
Куриную грудку нарезаем средним кубиком и обжариваем на сухой сковороде со всех сторон примерно 5-7 мин.
Лук, морковь и баклажан нарезаем небольшими кубиками. Затем баклажаны пересыпаем солью, оставляем на несколько минут в дуршлаге, промываем и сушим.
На сухой сковороде обжариваем лук и морковь с добавлением веточки тимьяна и карри (по вкусу). Затем добавляем баклажан, куриное филе, зиру и 1 ст.л. оливкового масла.
Всыпаем в сковороду булгур, аккуратно перемешиваем, добавляем немного воды или бульона, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Если есть возможность, то можно накрыть сковороду фольгой и отправить в духовку. Готовый плов посыпаем рубленной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
