Хэй-хэй-хэй!
🍃Вкусный четверг на этой неделе из-за праздника переместился на пятницу!
Если вы давно ждали рецепт с соевым мясом, ваш час настал! Кокосовое молоко сейчас довольно часто встречается на прилавках магазинов, но если не найдете его - можете заменить обычными сливками. Шиитаке можно взять замороженные или заменить их вешенками.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Бурый рис (70 гр.)
Соевое мясо (30 гр.)
Шампиньоны (2-3 шт.)
Шиитаке (20 гр.)
Лук-порей (1 листок)
Болгарский перец (1/2 шт.)
Морковь (1/2 шт.)
Оливковое масло
Кокосовое молоко (20 мл.)
Карри (порошок)
Кинза/Петрушка
Соевое мясо и рис отвариваем по инструкции на упаковке (отдельно). Лук, морковь и болгарский перец нарезаем соломкой, шампиньоны и шиитаке нарезаем четвертинками.
Овощи обжариваем на сухой сковороде, добавляем грибы и оливковое масло и тушим в течении нескольких минут. Затем добавляем готовое соевое мясо, карри по вкусу (1-2 ч.л.), заливаем кокосовым молоком, перемешиваем и тушим 5-7 мин.
На тарелку выкладываем рис, сверху выкладываем овощи с грибами, посыпаем свежей зеленью и подаем.
Приятного аппетита!